[食記●南投]一滴水麵館-中興新村@口味上偏甜，軟骨麵軟骨特別

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▲一滴水麵館在中興新村，周邊有路邊停車位，稍微找一下，當天會去吃，本來只是要去逛逛中興員工消費合作社及吃正典牛乳大王三明治冰磚。題外話中興員工消費合作社真的蠻好逛的，冷氣也很涼，重點賣的東西真的很多樣，感覺有點像是種類更多類的全聯+楓康+喜美超市，且裡面還有賣好市多的東西(像是堅果類的)。因為我們逛賣場的時間比較久，也餓了所以就搜尋一下附近的餐廳，才找到一滴水麵館。

▲其實一開始聽到一滴水麵館會感覺是蔬食類的店名，感覺就是禪風蔬食店，喜歡吃肉的朋友別擔心，它的招牌是軟骨麵，保證有肉(當然店家也是有素食的選項，所以家人有吃素的人也可以一起吃)，而它也是500碗的店家。覺得店家比較吸引我們的地方是門口就寫著低鹽、少油、無味精、原汁、原味等Slogan

▲店內的環境乾淨，位置感覺沒有到很多。

▲菜單。招牌就是高鈣軟骨麵。

▲鴨血，很軟嫩。

▲軟骨麵，其實內容物還蠻簡單的，就是菜、軟骨肉、蘿蔔及麵，先說我覺得湯頭部分，可能沒有加味精的關係，用糖去取代，所以湯頭偏微甜，這個對於鹹口的江狗狗就微微扣一些分，但湯算是清爽好喝的。麵條店家上是寫全麥麵條，口感比陽春麵硬，且有些粗度，江狗狗覺得可以吃到麵香，軟骨真的蠻特別的，軟骨雖然微微硬但可以吃下去。

總結來說，算是清甜的麵，覺得要是再鹹口一些會更喜歡。

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用餐時間：2025/7

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［店家資訊］
店名：一滴水麵館-中興新村
地址：南投縣南投市營北里仁德路26號
電話：0492394329
營業時間：11：00~14：00●16：30~20：00