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「一般食品標示法規及案例探討」e等公務園+e學中心+學習平臺解答
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問:下列關於「內容物」標示方法,何者敘述正確? 原料用量少於0.5%,可免標示 按照終產品內容物含量多寡標示v 依照投料之含量由多至寡標示 可以將成分區隔為「主成分」、「副成分」 問:一產品僅使用巧克力香料,其品名可以標示「巧克力餅乾」。 ○v ╳ 問:下列關於「有效日期」標示規定,下列何者正確? 只需要標示保存期限 可依不同溫層需求,同時標示冷藏7天、冷凍1個月 製造日期、有效日期、保存期限任擇2標示v 只需要標示有效日期,但不得單獨黏貼 問:自泰國進口麵粉至臺灣僅分裝成小包裝,原產地應標示為何?v 泰國 臺灣 泰國、臺灣 以上皆可 問:最大表面積80平方公分以上完整包裝食品,字體大小須符合多少規範? 1mm 0.2mmv 2mm 2cm 問:有關市售包裝冷凍食品屬需加熱調理始得供食者,除食品安全衛生管理法第22條規定外,應加標哪些項目? 保存條件 保存方法 加熱調理條件v 以上皆是 問:一產品成分含有麵粉、雞蛋、牛奶、砂糖、杏仁,請問該產品含有幾種過敏原? 2種 3種v 4種 5種 問:下列何項不是依照食品安全衛生管理法第22條所定完整包裝食品及食品原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號明顯標示之事項? 品名、內容物v 食品業者登錄字號 廠商名稱、地址及電話 營養標示 問: 屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑之食品添加物應同時標示其功能性名稱及品名或通用名稱。v ○ ╳ 問:公司地址搬遷後生產之產品,可以沿用印有舊公司地址之庫存包材。 ○v ╳
問:下列關於「內容物」標示方法,何者敘述正確?
原料用量少於0.5%,可免標示
按照終產品內容物含量多寡標示
v 依照投料之含量由多至寡標示
可以將成分區隔為「主成分」、「副成分」
問:一產品僅使用巧克力香料,其品名可以標示「巧克力餅乾」。
○
v ╳
問:下列關於「有效日期」標示規定,下列何者正確?
只需要標示保存期限
可依不同溫層需求,同時標示冷藏7天、冷凍1個月
製造日期、有效日期、保存期限任擇2標示
v 只需要標示有效日期,但不得單獨黏貼
問:自泰國進口麵粉至臺灣僅分裝成小包裝,原產地應標示為何?
v 泰國
臺灣
泰國、臺灣
以上皆可
問:最大表面積80平方公分以上完整包裝食品,字體大小須符合多少規範?
1mm
0.2mm
v 2mm
2cm
問:有關市售包裝冷凍食品屬需加熱調理始得供食者,除食品安全衛生管理法第22條規定外,應加標哪些項目?
保存條件
保存方法
加熱調理條件
v 以上皆是
問:一產品成分含有麵粉、雞蛋、牛奶、砂糖、杏仁,請問該產品含有幾種過敏原?
2種
3種
v 4種
5種
問:下列何項不是依照食品安全衛生管理法第22條所定完整包裝食品及食品原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號明顯標示之事項?
品名、內容物
v 食品業者登錄字號
廠商名稱、地址及電話
營養標示
問: 屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑之食品添加物應同時標示其功能性名稱及品名或通用名稱。
v ○
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問:公司地址搬遷後生產之產品,可以沿用印有舊公司地址之庫存包材。
○
v ╳
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