「與地球共生∼低碳飲食（下）」[解答]@e等公務園+e學中心

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問：我們平時吃飯所產生的廚餘，相當浪費生產食物所需的能源。(是非題)

v 　 ○

  　 ╳

   

問：「社區支持型農業」的優點為何？(單選題)

  　 會員可以吃到物美價廉的食物。

  　 農夫可以專心生產高品質的農產品。

  　 農夫把農產品直接賣給會員，可以減少市場通路的負擔，使雙方可以取得較好的價格。

v 　 以上皆是。

   

問：購買與食用新鮮、在地、當季的蔬果與作物，不但對環境友善，且價格也會因為當季盛產，產量大而便宜。(是非題)

v 　 ○

  　 ╳

   

問：以下哪些是食品加工的優點？(複選題)

v 　 有些食品經過加工後更容易消化而增加熱量。

  　 絕大多數的調味品、加工過產品都含有大量的鈉鹽。

v 　 打開包裝即可食用，十分方便。

v 　 食品如在收穫後立即加工，可有助保存食品最好的品質，避免食品因存放過久而腐爛變壞。

   

問：「食物里程」是指什麼？(單選題)

v 　 指食物由生產點送到消費者手上或消費者的餐桌上，需要運輸的距離。

  　 指食物生產的製作過程。

  　 指食物由生產點送到消費者手上，所需要的成本。

   

問：現代人常見的錯誤飲食習慣有哪些？(複選題)

v 　 吃的過量

v 　 少菜多肉

  　 多菜少肉

  　 吃八分飽

   

問：食品加工只有缺點，沒有優點。(是非題)

  　 ○

v 　 ╳

   

問：為了減碳救地球，我們應盡量購買「在地」的食物，減少遠距離跨國、跨洲際的運輸，並鼓勵人們向「當地」的農場購買「當季」的食物。(是非題)

v 　 ○

  　 ╳

   

問：在面對加工食品時，我們應注意要詳讀其標示，以瞭解其中所使用之添加物及營養成分，是否為自己所願意接受的，或是否為自己身體所需要的。(是非題)

v 　 ○

  　 ╳

   

問：好的飲食規則為何？(複選題)

v 　 只有未加工過的植物可以當零食

v 　 慢慢吃

v 　 用餐八分飽

v 　 在吃飽之前停下來