「健康飲食大作戰」[解答]@e等公務園+e學中心

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問：有效的運動方式哪一項「錯誤」?

  中等費力：感覺有點累、流一點汗，呼吸與心跳比平常快一些，可以說話但無法唱歌

v 每次運動一定要不間斷30分鐘，無法10分鐘多次累積

  每週累積150分鐘之中等費力運動

問：每天建議要攝取乳品類，以下哪一個量符合一天的建議呢?

  牛奶240毫升1杯

v 奶粉3湯匙沖泡成1杯、牛奶240毫升1杯

  優酪乳120毫升1杯、牛奶120毫升1杯

問：攝取以下哪一種蛋白質來源種類不會同時攝取到膽固醇?

  魚肉

v 黃豆

  雞胸肉

問：以下哪一些技巧可以降低外食攝取過多熱量?

  燙青菜不淋肉醬汁

  炸雞腿改滷雞腿或蒸魚

v 以上皆是

問：全穀雜糧類常稱為「主食類」，可以提供熱量及多項營養素。下列哪一種主食是較佳的選擇?

  白飯

  拉麵

v 紫米

問：除了喝乳品補充鈣質外，以下哪一種食物「不」屬於高鈣質來源?

  傳統豆腐

  黑芝麻

v 豆漿

問：下列哪一道餐點組合，較符合健康均衡飲食原則?

  稀飯+豆腐乳+醬瓜

  乾麵+蛋花湯

v 糙米飯+清蒸魚+炒青菜

問：成人健康腰圍應維持在?

v 男性小於90公分

  女性小於85公分

  男女皆維持小於90公分

問：以下針對【我的餐盤】健康飲食的口訣，哪一項錯誤?

  每天早晚一杯奶

  堅果種子一茶匙

v 菜跟水果一樣多

問：以下哪一種食物屬於水果類?

  酪梨

v 蘋果

  水果玉米

問：攝取足夠膳食纖維對於排便很重要。下列哪一類食物含有較豐富的膳食纖維，可以促進排便?

  蛋

  海鮮

v 未精製雜糧

問：以下哪一種早餐組合較為健康?

v 牛奶+鮪魚鮮蔬三明治

  含糖紅茶+起司蛋餅

  無糖豆漿+燒餅夾蛋油條

問：以下哪些飲食方式會影響乳品鈣質吸收?

  經常攝取含有咖啡因的飲品

  喝乳品時也同時攝取大量的纖維

v 以上皆是

問：以下哪一項飲食技巧符合我的餐盤健康飲食?

  無法喝乳品可以改喝豆漿取代

v 每天主食類要有1/3選擇未精製雜糧類

  蛋白質食物優先選擇肉類再來選魚、豆、蛋

問：以下哪些屬於健康油脂來源?

  橄欖油

  堅果類

v 以上皆是

問：外食族可選擇的健康飲品為何者?

  奶茶

  多多綠

v 無糖未過濾新鮮果汁

問：以下哪些是運動的好處呢?

  消耗熱量

  增加信心

v 以上皆是

問：以下哪種食物屬於低熱量且高纖維，可以增加飽足感及控制體重?

  白飯

v 花椰菜

  里肌肉

問：您認為在一餐中，豆魚蛋肉類食物要吃多少個「手掌心（不含手指頭）」大小的份量，會比較健康?

  半個手掌心

v 一個手掌心

  2個手掌心

問：成人健康體位的身體質量指數應為多少?

  16-18kg/m2

v 18.5-24kg/m2

  24-27kg/m2