[食記●台中]帝一食補碳燒薑母鴨(總店)@湯頭清甜溫暖胃

帝一食補碳燒薑母鴨(總店)
▲天氣冷的時候,就會想到溫暖的鍋物,喝著熱熱的湯除了可以溫暖你的胃更能溫暖你的心,薑母鴨又是冬天暖胃不可或缺的一味。聽吳沛沛說過大雅的帝一食補碳燒薑母鴨經過時常常都是人,就說要找個時間來嘗嘗,江狗狗就應應冷氣團來到把當天的狀況跟大家說啦。

帝一食補碳燒薑母鴨位於中清東路與雅潭路四段交叉口,其實並不難找,只是要是從台中市區去的話需要騎20分鐘(中清路的車子不是普通的多,當天我們在下班時間來,感覺吸了超多廢氣),但為了美食我們當然再遠都要前往。到了門口就可以看到很多人在門口等待,而停車位的話,可能要找一下子,因為我們是騎機車去,看到附近其實很多紅線。

▲一進到裡頭,就可以看到廚房忙裡忙外。經過引導我們上了二樓,可能是一樓已經滿了吧。

▲二樓的空間也蠻大的,已經有好幾組客人開始用餐。其實江狗狗沒有在現場吃過薑母鴨,以前家裡吃薑母鴨時,都直接到現場外帶鍋底(之前是在三民路霸味薑母鴨外帶),之後回家加熱再加入自己想要的青菜或是配料(青菜可以加比較多),所以算是第一次到店裡吃薑母鴨。

▲因為是兩個人吃,所以我們只點了薑母鴨、鴨肉貢丸及麵線。菇類及餃子類都沒有點。

▲燒紅的木炭很快就夾到桌子中間的火爐,瞬間覺得桌邊好溫暖。使用炭火煮薑母鴨也算是這家店的特點,感覺用炭火煮除了增添了香味更可以長保溫度的穩定,只是要是碳燒比較要注意的就是空氣的流通。

▲店家提供了整罐的豆腐乳,好像不夠可以再跟店家拿,但我想這樣一罐就差不多啦。

▲碗筷及用具都自己拿取,像江狗狗就一次拿兩個碗,一個碗裝湯、另一個裝料。

▲薑母鴨很快就上來了。店家已經把我們單點的鴨肉貢丸放入一起煮,疑~原來薑母鴨裡頭除了湯頭和鴨肉就什麼都沒有,可能之前都外帶沒有注意,以為裡頭會放一些高麗菜,我們還是太嫩了,果然要常來吃才會知道。突然覺得有點空虛,看著旁邊用餐的人都大盤小盤的配菜,我們卻只有鴨肉貢丸。喝了一口湯,湯頭真的很清甜,雖然上頭有麻油及薑末,但味道並不會嗆辣,反而很順口,喝了一碗身體馬上暖了起來,戰鬥力慢慢提升了,暖了胃肚子也開始餓了。

▲麵線($30),其實也不知道為什麼薑母鴨的菜單上會有麵線,聽吳沛沛說可能是麵線很清淡,所以淋上一些薑母鴨的湯頭及麻油會很對味,所以大家吃薑母鴨的時候都會點麵線。

▲大家別忘了一開始的豆腐乳,搭配店家的醬油,真的還蠻搭的,沾鴨肉剛剛好。原來豆腐乳除了吃粥的時候可以配,當成薑母鴨的醬料也很夠味。比較要注意的是會有點鹹,所以大家還是適量就好。鴨肉裡頭並沒有很多塊,所以吃起來也很空虛,鴨肉口感比較硬,有點咬不爛,可能要多煮一陣子吧。

▲因為都沒有料,所以我們又加點了兩盤青菜和豆皮,價格都是$50。

▲這樣看起來有沒有充足一點呀。其實這樣吃完我們兩個都有飽,但有一部分算是喝湯喝飽的,因為湯頭真的還不錯喝,不會有辛辣的味道,反而很鮮甜。鴨肉的口感有點硬,但主要還是有點少,可能現在都是這樣賣吧!在冷冷的天氣來來上一鍋,真的讓身心都得到溫暖,圍在溫暖的鍋物前,感覺整個寒冬都可以趕走,大家也去吃個鍋物吧。


▲最後就來個滾燙的薑母鴨吧!話說今天好冷唷~

●感謝你的來訪,若喜歡這裡的文章,可以幫我推個文喔!!!
●所有網誌上的評論,都是吳沛沛與江狗狗自己的個人主觀意見,有鑑於每個人感覺不同,我們覺得好吃好玩的東西,也許你不這樣覺得,僅供你參考
●因為不是專業部落客的關係,分享的東西可能不是最即時的,所以要注意一下時空背景喔

[店家資訊]
店名:帝一食補碳燒薑母鴨
地址:台中市大雅區中清東路78號
電話:04-25688542
營業時間:15:00~02:00

評論

BLOGGER
名稱

大阪,11,大阪-吃喝,9,大阪-景點,4,內旅遊,1,日本自由行,19,台東,8,台南,5,生活點滴,6,生活點滴-開伙啦,3,生活點滴-說說話,3,吃看看,11,吃喝食記,270,吃喝食記-中部,164,吃喝食記-中部-南投雲林縣,11,吃喝食記-中部-苗栗縣,5,吃喝食記-中部-彰化縣,12,吃喝食記-中部-臺中市,136,吃喝食記-北部,46,吃喝食記-北部-台北,12,吃喝食記-北部-台北新北,6,吃喝食記-北部-桃園市,4,吃喝食記-北部-基隆宜蘭,6,吃喝食記-北部-新北,11,吃喝食記-北部-新竹市,7,吃喝食記-東部,16,吃喝食記-東部-台東縣,8,吃喝食記-東部-花蓮縣,8,吃喝食記-南部,44,吃喝食記-南部-屏東縣,4,吃喝食記-南部-高雄市,10,吃喝食記-南部-嘉義市,9,吃喝食記-南部-臺南市,21,行動裝置安全,1,京都,1,奈良,2,宜蘭,3,東京,8,東京-吃喝,7,東京-景點,1,東來瓷筒米糕(崇德店),1,花蓮,2,花蓮縣,8,苗栗,1,高雄,1,國內旅遊,45,國內旅遊-中部,9,國內旅遊-中部-景點,9,國內旅遊-北部,15,國內旅遊-北部-住宿,8,國內旅遊-北部-景點,7,國內旅遊-東部,7,國內旅遊-東部-住宿,1,國內旅遊-東部-景點,6,國內旅遊-南部,15,國內旅遊-南部-住宿,8,國內旅遊-南部-景點,7,測驗,1521,新北,2,新竹,1,嘉義,1,彰化,1,臺南市,1,購物分享,11,E等公務員,1521,e學中心,1521,
ltr
item
PeiGoGo: [食記●台中]帝一食補碳燒薑母鴨(總店)@湯頭清甜溫暖胃
[食記●台中]帝一食補碳燒薑母鴨(總店)@湯頭清甜溫暖胃
帝一食補碳燒薑母鴨(總店)
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi02Y_5_-DA-5WWUdqtfexov108LjTdPYvJSPAixl0GbK7kUA2uz6D9DmH_QXEsPEWsztfxqw81ovm9HYhoG2NE-ka3_pX8EZqqrnXb0njST32CboMhGmOiJE0yALAd4Z3oJsopE-aj2X4/s1600/1.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi02Y_5_-DA-5WWUdqtfexov108LjTdPYvJSPAixl0GbK7kUA2uz6D9DmH_QXEsPEWsztfxqw81ovm9HYhoG2NE-ka3_pX8EZqqrnXb0njST32CboMhGmOiJE0yALAd4Z3oJsopE-aj2X4/s72-c/1.jpg
PeiGoGo
https://www.peigogo.com/2016/01/ginger-duck.html
https://www.peigogo.com/
https://www.peigogo.com/
https://www.peigogo.com/2016/01/ginger-duck.html
true
38625658927155388
UTF-8
Loaded All Posts 沒有找到任何文章 觀看全部 閱讀更多 Reply Cancel reply Delete By 首頁 PAGES POSTS 觀看全部 RECOMMENDED FOR YOU 標籤 ARCHIVE SEARCH 所有文章 未找到您要求相符的文章 返回首頁 Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content