「包裝食品營養標示法規暨食品標示法規新制」[解答]@e等公務園+e學中心

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問：膠囊食品（非糖果類食品）營養標示中的每一份量標示，何者錯誤？

1顆

v 0.5顆

2公克

2g

 

問：倘未有營養宣稱，下列何者得免營養標示？

沖泡即食穀粉

未添加其他成分，僅加熱處理之蝦仁

v 未添加其他成分之茶葉

成分為綠茶、茉莉花、香料之沖泡用茶包

 

問：供應咖啡之連鎖飲料便利商店及速食業倘進口衣索比亞咖啡豆生豆，於現場進行烘焙、調製飲品，則現場應標示咖啡原料之原產地(國)為何？

臺灣

衣索比亞、臺灣

v 衣索比亞

臺灣、衣索比亞

 

問：已知最大表面積大於80平方公分之產品營養標示應大於2毫米，其營養標示之字體須符合多少？

1mm

0.2mm

v 2mm

2cm

 

問：糖漿產品成分為：檸檬濃縮汁、高果糖糖漿、水、蜂蜜香料，其品名可以標示「蜂蜜檸檬風味糖漿」

○

v ╳

 

問：有關重組肉及注脂肉食品標示規定，何者錯誤？

經組合、黏著、壓型等加工製程，且外觀易造成消費者誤解為單一肉塊之產品，應以中文顯著標示重組或等同字義說明

v 僅針對禽畜肉產品

應加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義之醒語

包裝重組肉、注脂肉食品，其字體大小長寬不得小於0.2公分

 

問：針對具稅籍登記之連鎖飲料業現場調製飲料標示規定，何者正確？

以茶葉原料調製者應標示茶葉原料來源之原產地(國)

應標示該杯飲料之總糖量、總熱量

含咖啡因之現調飲料應標示該杯飲料總咖啡因含量之最高值，並加註最高值

v 以上皆是

 

問：下列食品何者得進行「高、多、強化、富含」或等同意義詞句之營養宣稱與使用營養素之生理功能例句？

味噌

v 無糖碳酸飲料

豆豉

使用營養添加劑的軟糖

 

問：一般食品營養標示中每一份量、份數標示，何者錯誤？

每一份量200毫升

本包裝含2份

本包裝含有2.5份

v 本包裝含有2.45份

 

問：將油脂注入、調理加工製成之畜肉產品，倘經加熱煮熟，僅需復熱即可食用之食品，得免標示「僅供熟食」或等同字義之醒語。

○

v ╳