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「國內外水產品溯源制度」e等公務園+e學中心+學習平臺解答
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問:先進的管理系統如同現代TGAP、ISO、HACCP的精神,就是用溯源標章等制度管理。v ○ ╳ 問:食品供應鏈包含原物料端、加工端及銷售端。v ○ ╳ 問:水產品原料特性有哪些? 容易腐敗變質 魚介種類繁多 漁獲不穩定、有季節性v 以上皆是 問:依據農產品生產及驗證管理辦法第3條規定,農產品是指利用自然資源、農用資材及科技,從事農作、林產、水產、畜牧等生產或加工後供食用之物或其他經中央主管機關公告之物。v ○ ╳ 問:溯源的目的是為了降低發生風險的機率,及發生事件後可用最快的速度控制。v ○ ╳
問:先進的管理系統如同現代TGAP、ISO、HACCP的精神,就是用溯源標章等制度管理。
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問:食品供應鏈包含原物料端、加工端及銷售端。
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問:水產品原料特性有哪些?
容易腐敗變質
魚介種類繁多
漁獲不穩定、有季節性
v 以上皆是
問:依據農產品生產及驗證管理辦法第3條規定,農產品是指利用自然資源、農用資材及科技,從事農作、林產、水產、畜牧等生產或加工後供食用之物或其他經中央主管機關公告之物。
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問:溯源的目的是為了降低發生風險的機率,及發生事件後可用最快的速度控制。
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