「與地球共生∼低碳飲食(下)」[解答]@e等公務園+e學中心

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問:我們平時吃飯所產生的廚餘,相當浪費生產食物所需的能源。(是非題)
v  
   
   
問:「社區支持型農業」的優點為何?(單選題)
    會員可以吃到物美價廉的食物。
    農夫可以專心生產高品質的農產品。
    農夫把農產品直接賣給會員,可以減少市場通路的負擔,使雙方可以取得較好的價格。
v   以上皆是。
   
問:購買與食用新鮮、在地、當季的蔬果與作物,不但對環境友善,且價格也會因為當季盛產,產量大而便宜。(是非題)
v  
   
   
問:以下哪些是食品加工的優點?(複選題)
v   有些食品經過加工後更容易消化而增加熱量。
    絕大多數的調味品、加工過產品都含有大量的鈉鹽。
v   打開包裝即可食用,十分方便。
v   食品如在收穫後立即加工,可有助保存食品最好的品質,避免食品因存放過久而腐爛變壞。
   
問:「食物里程」是指什麼?(單選題)
v   指食物由生產點送到消費者手上或消費者的餐桌上,需要運輸的距離。
    指食物生產的製作過程。
    指食物由生產點送到消費者手上,所需要的成本。
   
問:現代人常見的錯誤飲食習慣有哪些?(複選題)
v   吃的過量
v   少菜多肉
    多菜少肉
    吃八分飽
   
問:食品加工只有缺點,沒有優點。(是非題)
   
v  
   
問:為了減碳救地球,我們應盡量購買「在地」的食物,減少遠距離跨國、跨洲際的運輸,並鼓勵人們向「當地」的農場購買「當季」的食物。(是非題)
v  
   
   
問:在面對加工食品時,我們應注意要詳讀其標示,以瞭解其中所使用之添加物及營養成分,是否為自己所願意接受的,或是否為自己身體所需要的。(是非題)
v  
   
   
問:好的飲食規則為何?(複選題)
v   只有未加工過的植物可以當零食
v   慢慢吃
v   用餐八分飽
v   在吃飽之前停下來

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