「客家民俗美食篇」[解答]@e等公務園+e學中心

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問:客家人為了表現愛字惜紙,尊重先賢觀念,而做為焚燒文字紙張用途的建築為下列何者?
    惜字亭
    敬字亭
    聖蹟亭
v   以上皆是
   
問:客家人美食文化「四炆四炒」中用小火慢慢的燉煮請問是下列哪一個烹煮的方式?
   
   
   
v  
   
問:「艾草」與客家有關的節日是哪一個節日?
    天穿日
v   五月節
    義民節
    八月半
   
問:客家人於哪一天祭祀在械鬥、民變、戰爭中,因保衛家鄉而犧牲的義民軍,而稱為義民節的日子?
    農曆正月二十
    農曆八月十五
v   農曆七月二十
    農曆五月五
   
問:下列哪一道菜不是客家人美食文化的「四炆四炒」中的「四炒」?
v   竹筍炒肉絲
    豬腸炒薑絲
    鴨紅炒韭菜
    豬肺黃梨炒木耳
   
問:下列哪一道菜不是客家人美食文化的「四炆四炒」中的「四炆」?
    鹹菜豬腸肚湯
    排骨炆菜頭
v   客家小炒
    炆筍干
   
問:客家話有句俗諺說「有做無做,尞到天穿過,有賺無賺,總愛尞天穿」是指哪一天?
v   農曆正月二十
    農曆八月十五
    農曆七月二十
    農曆五月五
   
問:在客家人的民俗信仰中與民眾最為接近猶如自家的長輩,又負責管理土地、水、田、整個村莊,的是哪一種神?
    玉皇大帝
v   伯公(土地公)
    三山國王
    媽祖娘娘
   
問:客家人有豐富多元的米食文化,在客家人家中添丁(生小孩)的時製作什麼樣的粄來分享喜悅呢?
    鹹甜粄
    水粄
    菜粄
v   新丁粄
   
問:客家美食有分為「主食類」和「點心類」,下列客家美食中哪一項不屬於點心類?
v   炆爌肉
    粄仔
    牛汶水(熝湯粢)
    艾粄新丁粄

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