「一起成為食惜生」[解答]@e等公務園+e學中心

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問:格外品蔬果之營養價值較低,消費者看到時應避免購買。
 
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問:料理食物時,魚、肉類分切後產生的骨頭只能做為廚餘,不應拿來利用。
 
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問:透過烹調手法能讓胡蘿蔔泥和南瓜泥有著類似風味,這是因為兩種作物皆富含花青素。
 
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問:淨零排放是指各項人為生產活動之過程皆不會排放任何溫室氣體。
 
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問:校園中的食農教育,除了要教導學童惜食觀念,同時也要注重均衡飲食。
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問:食物在製程中,只要經過業者妥善規劃就能減少食材的浪費。
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問:餐飲業者使用在地的蔬果作為食材,可以減少碳里程的產生。
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問:火龍果的皮切成小丁後,利用熬煮的方式可以得到天然的果膠。
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問:《食農教育法》主要是規範農業之生產內容,法條中並無提及惜食觀念。
 
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問:餐飲技職教育中,應培養技職生將食材充分利用。
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