2017年7月13日 星期四

[食記]白家陳記重慶酸辣粉@麻麻酸酸的的口感

▲最近吳沛沛卯起來吃酸辣粉和螺絲粉系列的東西,像是到台中中友、逢甲、昌平路、大雅等有賣酸辣粉和螺絲粉的店家吃,就是要吃到對味的粉絲。當然泡麵類的他也沒放過,所以江狗狗也間接地吃了好幾天。今天要來介紹的就是白家陳記重慶酸辣粉,吃完後覺得辣度不算太辣,口感讓嘴巴稍麻,算是比較適合我們吃辣初級的朋友(我也是其中的一員)。

▲它的主法其實很簡單,就像是泡泡麵一樣,只是比較要注意的就是它需要放置的時間要比較久,因為是粉絲的關係,所以要讓它軟點會比較順口。(當然有些人會喜歡吃彈牙一點的)。

▲酸辣粉算是四川的街頭小吃,椒麻的口感觸動我們的味蕾。沛沛是在網路買的,一包平均大概40元左右。

▲因為太急著泡了,所以並沒有拍到開封的圖片,就暫時用上圖做代表。內容物有粉絲、調味粉包、辣包、醋。

▲其實一打開有強烈的醋酸味,江狗狗覺得還是將粉絲洗一洗泡一下水再來食用(事後覺得應該是醋包的味道吧,但我還是建議洗一洗好了)。粉絲一開封時還有塑膠袋包裹住。

▲調味粉包,內有乾燥的蔥和豆子,並不像一邊市面上賣的酸辣粉是放花生。

▲辣包,算是酸辣粉的靈魂,江狗狗大概是加了2/3的份量,事後覺得不太能吃辣的我,這算是可以接受的份量。

▲醋包,醋的味道整得很嗆鼻,不知是哪種醋。

▲加了約600CC的滾水,並蓋上鍋蓋,其實跟泡麵一樣簡單,相信這對突然想吃酸辣粉的人,算是一大福音呀。熱水沖上去上頭浮出了淡淡的紅油。

▲江狗狗放了約10分鐘開掀蓋,後沒有像開封食的嗆味,經過攪拌後,底下的紅油都浮了上來。先說結論好了,覺得算是好吃的酸辣粉,因為酸度和麻度都還蠻適合不能吃辣的人吃,吃完後會讓身體稍微流汗,但不會辣到不舒服的感覺。
總結來說,對於喜歡酸辣粉的人真的很方便,晚上突然想吃時˙,簡單的熱水就可以解決,味道算是有麻酸味,但不會吃了不舒服,我呀~這幾天這樣吃下來,只能說我好一陣子不吃啦,至於其他的酸辣粉、螺絲粉的介紹,會找機會跟大家說,大家在關注一下我們的網頁吧。

推薦指數:★★★☆☆

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品名:白家陳記重慶酸辣粉

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