[食記●彰化]龍山魷魚肉羹@紅麴肉炸好吃

龍山魷魚肉羹

▲龍山魷魚肉羹在彰化鹿港應該不陌生，算是有名的在地美食，除了湯頭鮮甜外，更特別的是紅麴肉炸，雖然只是豬肉裹粉下去油炸，但這口感及香氣把這羹提升到另一個層次。這天江狗狗和吳沛沛到鹿港天后宮拜拜，邊逛老街邊覓食，看到龍山魷魚肉羹，沛沛想起以前曾經為了吃這一碗，騎了大老遠的車到鹿港吃(龍山魷魚肉羹現在有好幾家分店，沛沛說當時她是去菜市場的店吃)。

▲我們這次來吃的龍山魷魚肉羹離天后宮並沒有很遠。比較特別的是他的(火庚)這個字，電腦居然打不出來，所以只好打 「羹」這個字。

▲上頭寫著創立於1939年，50年的老店，江狗狗心想，依照鹿港的歷史(大家朗朗上口的一府、二鹿、三艋舺)，50年的時間應該不算太老吧。

▲店內的桌位不算太多，但也不至於擁擠，可能還是不是用餐的時間。

▲沛沛喜歡喝筍絲熬的羹湯，所以除了點魷魚肉羹麵外，她還額外點了一碗龍山魷魚肉羹。

▲店家的動作很快，一下子我們點的餐點都到了。

▲可以看得出來羹湯會比較小碗一些，但上頭的魷魚看起來還是很肥美。

▲羹麵的麵是黃色油麵，口感算是彈牙，裹上滑嫩的羹湯，咕嚕一口就滑進胃裡。

▲魷魚肉羹的主角當然不能不說是魷魚，他們家的魷魚還蠻厚肥，吃在嘴裡非常有存在感，魷魚就是要這樣吃，只是味道來說稍嫌不足，江狗狗覺得要是這個魷魚沾醬油哇沙米一定很過癮。

▲紅麴肉炸，這個在其他地方真的比較少看到，這肉炸很香酥，泡到羹湯內，吸收了羹湯的甜味，酥香的味道，江狗狗覺得好吃，而且越嚼越香。

▲韭菜水餃，韭菜味很重，口感味道沒有特別驚艷。
總結來說，來到鹿港小鎮，除了吃些海鮮特產，魷魚肉羹也是一項選擇，個人覺得還不錯吃。

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［店家資訊］
店名：龍山魷魚肉羹(中山店)
地址：彰化縣鹿港鎮中山路339號
電話：04-7840450
營業時間：08：00~17：00
網站：龍山魷魚肉羹