2016年8月4日 星期四

[食記●彰化]龍山魷魚肉羹@紅麴肉炸好吃

▲龍山魷魚肉羹在彰化鹿港應該不陌生,算是有名的在地美食,除了湯頭鮮甜外,更特別的是紅麴肉炸,雖然只是豬肉裹粉下去油炸,但這口感及香氣把這羹提升到另一個層次。這天江狗狗和吳沛沛到鹿港天后宮拜拜,邊逛老街邊覓食,看到龍山魷魚肉羹,沛沛想起以前曾經為了吃這一碗,騎了大老遠的車到鹿港吃(龍山魷魚肉羹現在有好幾家分店,沛沛說當時她是去菜市場的店吃)。

▲我們這次來吃的龍山魷魚肉羹離天后宮並沒有很遠。比較特別的是他的(火庚)這個字,電腦居然打不出來,所以只好打 「羹」這個字。

▲上頭寫著創立於1939年,50年的老店,江狗狗心想,依照鹿港的歷史(大家朗朗上口的一府、二鹿、三艋舺),50年的時間應該不算太老吧。

▲店內的桌位不算太多,但也不至於擁擠,可能還是不是用餐的時間。

▲沛沛喜歡喝筍絲熬的羹湯,所以除了點魷魚肉羹麵外,她還額外點了一碗龍山魷魚肉羹。

▲店家的動作很快,一下子我們點的餐點都到了。

可以看得出來羹湯會比較小碗一些,但上頭的魷魚看起來還是很肥美。

▲羹麵的麵是黃色油麵,口感算是彈牙,裹上滑嫩的羹湯,咕嚕一口就滑進胃裡。

▲魷魚肉羹的主角當然不能不說是魷魚,他們家的魷魚還蠻厚肥,吃在嘴裡非常有存在感,魷魚就是要這樣吃,只是味道來說稍嫌不足,江狗狗覺得要是這個魷魚沾醬油哇沙米一定很過癮。

▲紅麴肉炸,這個在其他地方真的比較少看到,這肉炸很香酥,泡到羹湯內,吸收了羹湯的甜味,酥香的味道,江狗狗覺得好吃,而且越嚼越香。

▲韭菜水餃,韭菜味很重,口感味道沒有特別驚艷。
總結來說,來到鹿港小鎮,除了吃些海鮮特產,魷魚肉羹也是一項選擇,個人覺得還不錯吃。

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[店家資訊]
店名:龍山魷魚肉羹(中山店)
地址:彰化縣鹿港鎮中山路339號
電話:04-7840450
營業時間:08:00~17:00
網站:龍山魷魚肉羹

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