2016年8月4日 星期四

[食記●台南]文章牛肉湯@高湯鮮美好喝

▲終於吃到真正的台南牛肉湯啦(江狗狗心中迴盪吶喊著)。 其實之前去吃到飽的餐廳(漢來海港、饗食天堂‧‧)都會去喝一下牛肉湯,以為牛肉湯的味道就是那樣,這次到台南喝到真正的牛肉湯,讓我眼睛一亮,吃到飽餐廳根本不能比,因為台南的牛肉湯實在太鮮甜好喝了。


當天我們到的時候,其實快接近下午2點,也就是店家要關店的時間,抱著試看看的心態,問一下店員,居然說還可以點餐。還好用餐的人已經大幅減少,所以我們並不像大家說會大排長龍。

▲奇怪的是 ,明明已經14時,但還是陸續有人來,而且也坐下來點餐,雖然有點僥倖的心態,還是勸大家還是準時一點來,不然沒有吃到一定會後悔的。


▲牆上有簡單的餐點,主要就是熱炒類、飯類及湯類。

▲菜單的總類如上,主要有分大小碗。因為是第一次來,所以也不知道大小碗的差別,加上沛沛不吃牛,所以江狗狗點小碗的(事後覺得吃不夠,這湯江狗狗好愛喝)。

▲既然招牌是牛肉湯,當然就是要點招牌啦,但當天江狗狗不知道在想什麼,居然點的是綜合牛肉湯,現在回想起來,可能想說綜合的牛肉湯應該全部口味都可以吃到一點,這麼天真的想法。

▲座位區有分為內與外的座位,但位置並不算太多。

▲要到了休店的時間,所以客人真的沒有很多。

▲旁邊的店員在處理牛肉,其實猛然看到這麼鮮紅這麼大塊的肉還是怕怕的。店家強調使用新鮮的溫體牛,新鮮的程度相信大家喝下去就有感覺。

▲肉燥。忘了提一件事,要是點湯類,都可以附贈一碗飯,可以選擇白飯、豬肉燥及牛肉燥。江狗狗當時點餐時在菜單上劃牛肉燥,店家還跟我確認是要多一碗?還是湯類送的那一碗。

▲綜合牛肉湯($100),其實就我的感覺真的沒有很大碗,但看著裡頭粉紅的牛肉,口水都滴了下來(就算它小碗,要是好喝的話,我還是會來吃),因為是點綜合的牛肉湯,除了牛肉片外還有牛腩,吃下來還是牛肉片好吃,透過高湯的熱度,將牛肉片燙過,一口下去軟嫩適中的口感,配上鮮美的湯頭,江狗狗大姆子翹了起來「讚」,真的好美味。心裡想說這湯也太厲害了,帶著淡淡的香氣及鮮甜的味道。

▲牛燥飯,點牛肉湯送的,其實味道與一般的肉燥飯差不多,並沒有特別驚艷,香氣的話也還好,只是牛肉的口感纖維更粗,咬的時候比較有存在感。
總結來說,其實之前都沒有在台南喝過牛肉湯,這次第一次喝到真的有吸引到我,因為湯頭太厲害了,很鮮美順口,香氣很足,加上牛肉片新鮮,所以沒有腥味,肉質軟硬適中,真的好吃,當天江狗狗還有別的行程,不然晚上他們又開始營業時,真的還想要再來一碗。聽說台南還有幾家有名的牛肉湯,有機會再去喝看看比較給大家看。

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[店家資訊]
店名:文章牛肉湯
地址:台南市安平區安平路590號
電話:06-2284626
營業時間:17:00~14:00●店休:周一14:00~周二10:00

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