[食記●南投]愛娣越南河粉@湯頭鮮甜的好味道

▲江狗狗和吳沛沛都很喜歡吃越南河粉，除了麵條彈牙外，主要是湯頭都很鮮美。這天我們來到埔里其實已經吃過中餐，但印象中愛娣這家店很多人推薦， 所以就順道過來吃，想不到已經下午1點半了，還是很多客人，可見這家店愛戴的人數不少。

▲江狗狗和吳沛沛都很喜歡吃越南河粉，除了麵條彈牙外，主要是湯頭都很鮮美。這天我們來到埔里其實已經吃過中餐，但印象中愛娣這家店很多人推薦，所以就順道過來吃，想不到已經下午1點半了，還是很多客人，可見這家店愛戴的人數不少。

▲附近鄰近家樂福，其實算好停車。愛娣外表算是樸實，就是一般的店面，要是沒有導航，我想我們會錯過這家店。

▲店面真的不算大，看網路上大家的介紹，用餐時間來，都要排很久才吃的到。

▲經過店家的餐檯區，就看到高湯是用胡蘿蔔和洋蔥熬煮。
江狗狗提供大家自己熬煮高湯的秘方，就是排骨(要先川燙去血水)、昆布(要先泡水)、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、蕃茄(蔬果切大塊)，所有材料放入冷水大火煮開，之後慢火熬煮，過濾完的就是高湯，大家也可以在家裡試試。

▲櫥窗內有他們的配料，感覺衛生且乾淨，其實外食族的我們，最要緊的就是衛生。

▲已經下午1點半了，店內還是有人潮，我們點餐完後，人潮還陸續進來，真的很有人氣。

▲牆上貼的品項應該就是店內的招牌，麵類主食的搭配，其實在排列組合下，感覺非常多樣，牛肉、雞肉、鴨肉、什錦、豬腳、豬肉的主菜，搭配不同的麵類。價格均一價都是$80元。

▲要是你以為只有牆上的品項那就錯了，其實他們的排列組合超多樣，看到菜單你就可以知道了，所以你要做的事就是打定主意，選擇你愛的，可別三心二意拉。

▲在等餐點的過程，看到旁邊的架子上有著看不懂的文字，店家有順便在賣越南當地的泡麵及調味料，有興趣的朋友可以參考看看。

▲我們只有點一碗什錦越南河粉，本來還想點一個越南麵包，但是店家說已經賣完了，所以有點小失望。可別小看這個辣椒，越南料理裡面的辣椒都可以讓你吃的汗流浹背，之前狗哥就是不聽我的勸告，在台中的斐越南料理加了一匙辣椒，結果可想而知的就是汗水擦不完。

▲什錦河粉($80)，餐點終於上來了，滿滿的一碗都是料，根本看不到下面的河粉，只可以看到一塊白蘿蔔、肉片及青菜。

▲湯匙一撈起，都是不同的料，應該有豬腸、豬肝、肉片及丸子，真的很多樣，而湯也非常鮮甜，真的很喜歡越南河粉的湯，唯一比較美中不足的就是它的菜好像有點爛及枯黃了，除此之外他算是好吃的河粉。
總結來說，這家店雖然不再江狗狗的名單內排名第一，但越南料理還蠻適合大熱天吃的，有酸有辣的口味，但不會讓你不舒服，反而很過癮。店內裡有賣鴨仔蛋，這個之前有在電視上看過介紹，江狗狗和吳沛沛還是克服不了心理的壓力，我們不敢吃，這就給勇者去嘗試囉。貼心的小提醒，江狗狗通常吃越南河粉都會先吃原味的，因為湯頭很鮮甜，而吃到一半後，才開始加店家提供的檸檬角及辣椒，這樣才能吃到不同的口味。

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●所有網誌上的評論，都是吳沛沛與江狗狗自己的個人主觀意見，有鑑於每個人感覺不同，我們覺得好吃好玩的東西，也許你不這樣覺得，僅供你參考
●因為不是專業部落客的關係，分享的東西可能不是最即時的，所以要注意一下時空背景喔

［店家資訊］
店名：愛娣越南河粉
地址：南投縣埔里鎮信義路1018號〈家樂福對面〉
電話：049-2910467
營業時間：11：00~19：30●週一公休