2015年10月27日 星期二

[食記●新北]金枝紅糟肉圓-九份@特別的紅糟肉圓

▲真的很喜歡九份山區恬靜的氣氛。這天江狗狗和吳沛沛來到了山城九份,除了有美麗的風景外,當地吸引人的美食可不少,諸如:肉圓、芋園及草仔粿。當天我們是開車前往,在幾個月前看到了一個九份山區停車的糾紛後(停車費聽說都蠻貴的,但還是一位難求),當下就決定把車停遠一點,不要到現場找停車位,停的地方就是網友常說的夜總會旁(驚...),好在江狗狗和吳沛沛平常沒做什麼虧心事,加上我們都帶著尊敬的心,所以就暫停一下前往美麗的九份逛街啦。

▲說到九份有什麼好吃的,大家一定異口同聲地說九份芋圓,相信在其他縣市也常會有打著九份芋圓的名號賣著芋圓,可見它在大家心中的地位。而今天要介紹的九份美食就是除了芋圓外的也是廣為所知的紅糟肉圓,像江狗狗是台中人,就很少聽到有紅糟肉圓這麼名詞,所以到了當地一定要吃一下的。價位來說湯類幾乎都是$40元而主角肉圓是$45元,這樣吃下來雖然有些吃不飽,但是$100元有找。

▲店內採自助點餐,簡單說就是排隊點餐,在用餐時間店內根本就是擠滿了人,建議還是先找座位再來點餐,當天就有看到有人點好了餐拿著托盤但是沒有座位可以坐的窘境。肉丸已經在盤內排隊好準備進入油鍋炸得酥脆。

▲老闆迅速的把剛起鍋的肉丸剪開。

▲淋上特製的醬汁,那麼一份完美的紅糟肉圓就完成了。

▲牆壁上掛著紅糟的好處,上面說得很厲害,「紅麴在我國之應用已有千年以上之歷史」,聽起來就覺得紅麴這東西可以流傳這麼久,一定有其厲害之處,現在店家把它運用到肉圓上真的很特別。

▲上面介紹的金枝肉圓的由來,我就不再賣關子啦。進我們的主題囉。

▲江狗狗和吳沛沛分別點了一碗紅糟肉圓及一起喝一碗五味綜合湯。這可是江狗狗歷經30分鐘的排隊才端上的美食。

五味綜合湯($50),它是由花枝丸、竹炭火腿丸、芋角鮮肉丸、紅麴鮮肉丸及黃金鮮肉丸五種丸子的組成,等於喝了這碗湯就吃了店內所列的丸子湯。丸子的口感都算是有彈性,而且感覺得出來很新鮮,唯一的小缺點感覺湯好像清淡了點,不知道少了什麼味。

▲紅糟肉圓($45),上面放了兩片的小黃瓜,好特別的組合,其實聽到紅糟這兩個就覺得這個肉圓很養生(刻板印象了),吃起來的感覺紅糟的味道並不是非常的明顯,但可以看到別家肉圓沒有的紅色內餡,皮方面算是Q彈很有嚼勁,內餡方面味道江狗狗還蠻喜歡的,算是好吃的肉圓。

▲櫃檯上還有賣外帶的肉圓,可惜江狗狗和吳沛沛還有其他的旅程,不然就帶一盒回家邊看電視邊吃。
總結來說,金枝肉圓算是特別的肉圓,平常比較少看到紅糟肉圓這個品項,肉圓的皮很Q彈,內餡的味道江狗狗還蠻愛的,缺點是現在九份的觀光客超級多,要是假日去可能要排到天荒地老,等待總是特別漫長,尤其在有限時間的旅遊會讓心情焦躁,也許可以放下吃的慾望多看看九份的美景。 沒有吃過的朋友可以嘗試看看。

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●所有網誌上的評論,都是吳沛沛與江狗狗自己的個人主觀意見,有鑑於每個人感覺不同,我們覺得好吃好玩的東西,也許你不這樣覺得,僅供你參考
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[店家資訊]
店名:金枝紅槽肉圓
地址:新北市瑞芳區基山街112號
電話:02-24960240
營業時間:平日09:00~19:30●例假日09:00~21:00

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