2015年5月14日 星期四

[食記●台南]山林香@隱藏在古都值得一嚐的創意泰式料理

關於「山林香」:步履山林間,忽見一炊煙,辛香遙指路,五臟皆昇天,在官網看到這麼有趣的介紹,就好像看到LINE的貼圖
被香味吸引尋尋覓覓意外發現的隱藏版美食,這麼有特色的珍饈佳味,吳沛沛和江狗狗分享給你們!

剛開始會邂逅這家店是因為吳沛沛在facebook上看到有人打卡〈網路的力量好強大〉,而且fb說了一句讓吳沛沛非吃不可的話:列為每次到台南必吃的店。帶了幾分的好奇是否真如他所說的這麼好吃,於是和江狗狗驅車前來朝聖。此棟新建兩層樓高的平房夾在老舊的平房中,在此建築叢林中,這空間很奇妙的隱隱將周圍的燈光吸緩進去,眼裡嵌進去的全世界只剩下非常明亮溫暖、用了別樹一格的鮮黃色。在四周一切皆是晦暗的情景下,腳步會不自覺往那發出光芒的建築物邁進,讓人一眼就瞧出這是專屬於山林香的店面。

這個鮮明的招牌在一列相似的招牌中顯得突出。上面寫著辛香小吃讓人很期待料理究竟會被施予什麼樣的香料魔法。

我們當晚到時已經7:00pm了,恰巧趕上他們快要停止供餐的時間8:00pm,經過眼前的這桌客人,在桌邊聞到一股酸、辣,挑動人味蕾的香味,他們已享用完心滿意足的美食在話家常。

山林香的空間裝潢很有自己的特色,瞧瞧上面的盆栽還用了鹿角蕨,有置身在熱帶叢林的風格。這是種不需要直射陽光,只需反射光就能生存的蕨類植物,植物的根喜歡透氣良好的環境只需3、4天澆一次水即可,甚至冬天生長期停滯只需一個星期澆一次水。

喜歡這種乾淨、簡單的空間,店用用簡單的桌椅及木桌組成,其實位置並不多。

▲店內有可愛的塗鴉,店家把裝潢做得好活潑,畫出這麼可愛的圖。

▲橘色的圖,江狗狗猜那是蝦子,不知道是不是悠閒地躺在巨大蝦子上休息?


▲這個圖沛沛我猜是在鳳梨上釣魚,還真的蠻有創意的,有時候就是要這樣天馬行空。

▲最後一張圖我們都猜不出來。感覺是河童。

▲當天去的時候,算是接近尾聲,綠咖哩已經賣完,只剩下紅咖哩,而酸辣鮮蝦湯系列的東西都賣完了。有沒有這麼誇張,居然賣完了,事後有去詢問老闆,他說他們都是當天新鮮備料,所以食材用完了,就吃不到啦。而且還建議我們一定要來吃看看他們的酸辣鮮蝦湯系列的東西(心理OS:要等到下次拉,我們又不是在地人),他還蠻推薦的。
餐點來說價格大概都在$80~$130元左右。

▲外帶的價目表有介紹各個餐點的特色,我們比較有興趣的其實是綠咖哩,因為其實吳沛沛我的拿手菜就是綠咖哩,想要來試試其他人的口味,趁機學習學習。

▲黃金咖哩嫩雞飯($110),看介紹它的米飯是使用泰國一級茉莉香米飯,其實吳沛沛和江狗狗都還蠻喜歡吃泰國米的,主要是吃起來粒粒分明,口感比較有嚼勁(像我家附近的飯糰店,就有賣糯米和在來米的不同,我都選擇糯米那家的飯糰)。看到圖片其實跟一般台式的咖哩飯不同,一般的只加紅蘿蔔和馬鈴薯,這裡還有加豆子、香菇、番薯、花椰菜及青椒,真的很特別,吃起來有著咖哩獨特的辛香味又搭配著不一樣的蔬菜,我家阿狗還蠻喜歡的,只是他說要是「醬汁更多一點會更過癮,這樣不夠拉」。

▲讓沛沛我噗哧一笑的就是這個,他們很有創意的拿量尺來當他們的餐具。

▲泰式奶茶($50),沒喝過泰式奶茶的朋友可以試試看,它跟台灣的奶茶不太同,泰式奶茶其實比較少看到,除非是泰式料理店。 泰式奶茶很好喝但其實做法並不難,聽說要使用泰國的茶葉泡出的茶加上「煉乳」就會有一杯橘橙橙的泰國奶茶拉。喝起來其實算好喝,加上咖哩會辣,所以冰冰涼涼的喝下剛剛好。

▲火烤雞腿沙拉麵($140),烤雞腿淋上酸甜辣汁真的很香很好吃,與一般的泰式椒麻雞(炸)不同,它是使用火烤的雞腿,這樣雞腿的湯汁會更多更濕潤,吳沛沛和江狗狗比較喜歡吃有鮮嫩湯汁的食物,拉麵為店家自煮的涼麵,其實天氣熱的時候,吃涼麵真的很順口,搭配上香氣十足的雞腿及多樣的蔬果,真的是不錯的選擇。我們都還蠻喜歡吃這道的。

▲蔬菜的種類在泰式料理算特別,居然有紅心芭樂、番茄、馬鈴薯、青椒、黃瓜及紫色不知名的菜類...。其實我們外食族還是要常常攝取蔬果,這樣飲食才會均衡,看新聞播報現在的大腸癌的比例越來越高,所以適時的補充是必須的喔。
總結來說,泰國的辛香小吃真的很好吃,而且泰國料理通常都會使用各種香草香料,而且有的香料抗氧化高可以多吃。台南好吃的東西很多,山林香這家店隱藏在台南這古都,我想喜歡吃泰國料理的人,應該可以看到它的光芒吧。
後記‧‧‧剛剛上網看,原來山林香是從台北下來開店,而且有上過蘋果的副刊

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[店家資訊]
店名:山林香
地址:台南市中西區民權路三段197號
電話:06-2207277
營業時間:11:00~14:00●17:00~20:00(週三公休)

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