2015年3月1日 星期日

[食記●台中]南屯豬腳麵線@讓我們來除霉改運養顏美容一番

▲中國人有個習俗,在遇到倒楣的事時,都會說來吃一碗豬腳麵線去去霉運。今天江狗狗和吳沛沛到這家位於南屯很有名的豬腳麵線,並不是說我們遇到倒楣的事,而是聽說這家的豬腳麵線很厲害,而且常常大排長龍,警察還常常來店外開單(違停太多),所以一定要來嚐嚐。
▲台灣小小的島美食何其多,說到豬腳,大家一定會想到屏東的萬巒豬腳,但大家也別忘了台中也是豬腳著名的縣市喔!除了阿水獅豬腳、富狀元豬腳,今天要介紹的就是南屯豬腳麵線,它位於黎明路與五權西路旁常常都可以看到店內大排長龍。

店內經過江狗狗和吳沛沛的觀察,翻桌率算快。但到達現場第一件事就是排隊點餐?江狗狗建議你要是有朋友一起來吃還是先找位置。由於店內常常高朋滿座,所以要有良好的用餐品質找位置先,之後就可以無後顧之憂的點餐。 


▲店面的桌椅不多,加上排隊的人潮,感覺人很多很擁擠。

▲真的蠻多人用餐的,為何大家會說吃豬腳可以去霉運轉運呢?江狗狗和吳沛沛也很疑惑,我們也很貼心的幫大家估狗一下
相傳說法,台語有句諺語「衰到踏到豬屎」,那就是人最倒楣的時候,因為豬屎只會出現在豬圈,要是踩到真的很倒楣,而最常踩到豬屎的就是豬的腳,所以當你吃完豬腳,就會否極泰來,步步往上走,加上長壽的麵線,就代表往上走很長。而還有一說就是吃豬腳麵線可以把霉運踢走(但要吃豬蹄),據說豬腳麵線有去邪氣及晦氣的功能,有添福添壽的意思,所以不論喜喪,都會吃麵線來帶給好運。

▲主要的種類有豬腳、下水、鴨肉、麵線及菜類。湯頭屬於當歸位。 

▲我們的單號是466號,怎麼這麼多人喜歡吃豬腳。

▲豬腳湯($80),其實跟豬腳麵線差不多,只是它少了麵線,它的湯頭屬於當歸湯,跟一般的滷豬腳不太一樣,所以會有濃厚的豬肉原味,但是如果愛吃清墩當歸豬腳的人有福了,豬腳肉是滿滿的一碗,絕對有吃了肉的滿足感。

▲米血乾($35),屬於古早味的米血,口感比較Q彈,所以咬起來血的地方比較硬有凝結感,不像一般軟嫩的米血糕,把它加在湯中濕潤的口感,感覺還不錯,如果單吃沒味道又不夠滑順。

▲桌上的醬汁,建議可以適量的沾取,除了可以沾米血吃,更可以沾取豬腳,我們倆覺得沾了更好吃。

▲豬腳麵線($95),今天的重頭戲,豬腳吃起來皮很Q感覺有很多膠原蛋白,對養顏美容很有幫助,肉的話也算是軟嫩,但吃起來會有豬肉原味,江狗狗和吳沛沛還是比較喜歡紅燒的豬腳,湯頭是當歸湯頭,可能是有加麵線的關係,湯會變得比較濃稠感覺會有點鹹。

店內有免費的加湯區,只要把碗放在台上,就可以免費加取。


江狗狗和吳沛沛推薦一定要去加一下,加的湯就是當歸湯,沒有豬腳及麵線感覺會比有清爽不會這麼濃稠,一口喝下去,全身都熱了起來,只是我們覺得湯要是可以在清淡一些會更完美。

▲平常也沒什麼機會吃豬腳,要是有需要的朋友(傳統習俗吃豬腳改運),有現成的豬腳店就可以來這嚐嚐,雖然江狗狗和吳沛沛覺得口味上我們倆覺得還好,希望能在更清淡些,但這家豬腳的肉給得很大方,人氣在南屯很旺,平常也很多人在排隊,沒有吃過的朋友可以來試試看。

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●所有網誌上的評論,都是吳沛沛與江狗狗自己的個人主觀意見,有鑑於每個人感覺不同,我們覺得好吃好玩的東西,也許你不這樣覺得,僅供你參考
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[店家資訊]
店名:南屯豬腳麵線
地址:台中市南屯區五權西路二段702號
電話:04-23898177
營業時間:10:30~21:30
網站:無

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