2015年3月24日 星期二

[食記●南投]胡國雄古早麵-埔里@近百年傳統的好滋味

這天江狗狗和吳沛沛到南投,主要是要到這好山好水的地方放鬆一下,平常的壓力太大了,適時的放鬆是給自己充電的方法。而我們習慣是到一個地方,就先找尋附近有名的美食,大啖美食是人生的一樂事,但體重也是無情的上升,跟失去煞車的腳踏車一樣煞不住。今天要介紹的就是飄香近百年的古早麵店胡國雄。

▲我們是靠著導航到的。胡國雄古早麵這整排的房子應該是在整修,只剩下他們有在營業,其他的店家都沒有開門,但一個地方只要有一間有名的店,人潮就不會少。

▲煮麵的檯子前也有座位,江狗狗和吳沛沛本來要坐這個位置,看老闆展現他的煮麵秀,因為天氣太熱了,剛坐下來就有點受不了,所以馬上換個座位。

▲店裡的擺設古色古香,桌子的感覺也很有古早味,裡面的裝飾也有很多古早味的元素。

▲找好座位後就馬上來拿菜單填寫,因為人潮慢慢地進來,我們為了別耽擱太久的時間。

▲菜單感覺就是一般的黑白切小吃店,比較特別的是青菜類的過貓,居然單獨列出,應該是他們招牌的小菜。

▲點完菜後就到櫃檯結帳,老闆很(快)速地算完帳,但卻告訴我們前面還有很多組客人,可能要等一下子才上菜(慢),看來生意真的好的不得了。

▲過貓($40),江狗狗和吳沛沛沒有點,因為我們到埔里時已經下午了,我們的肚子已經飽飽的了。

▲櫥窗內各式的滷菜及小菜。看起來準備的量很多。

▲煮麵掌廚的只有一個人,就看他雙手不停地搖動,把麵篩放置在滾水中。

▲在等餐點來的時候,吳沛沛看到了這個五香醋,她說這真的很古早味,就是有名的香菇肉羹裡面加的醋。

▲豬皮($20),吃豬皮會聽說會補充膠原蛋白,但這豬皮算硬,雖然很有嚼勁,但我們不喜歡,因為感覺滷不透。

▲紹興冰Q蛋($25),這個蛋江狗狗和吳沛沛都喜歡吃,彈牙的蛋皮搭配著金黃色的蛋黃,帶著紹興的香味,一口下去綿密的香味在嘴裡化開,而又有冰鎮過口感,好好吃呀。

▲粿仔條(乾)(小$35),粿仔條的口感很彈牙,但感覺不是米做的,吳沛沛吃了後覺得不喜歡,她還是喜歡米做的粿仔條,口味的話我們都覺得還好,吃到後面我們都加了五味醋,感覺這樣吃比較好一點。

▲豬心湯($30),這算是物超所值的一樣,豬心的量不少,口味來說比較偏鹹,但其實喝的時候很順口。

▲切仔麵(乾)(大$55),屬於黃麵的麵條沾著店家獨有的高湯醬汁上面放一小塊肉片,簡單的料理要做的好吃真的不簡單,江狗狗其實還蠻喜歡這樣簡單的口感,先把麵條充分的攪拌醬汁,一口下去濃濃的古早味都吃進肚裡,鹹度來說還是有點鹹,但鹹香鹹香的味道真的讓江狗狗很快就把它吃完。只是價格來說我們都覺得不太平價。
總結來說能傳承近百年的老店一定有它吸引人或讓人愛戴的地方,不見的每一樣都會是你喜歡,抱著嘗鮮不預設立場的想法,多多嘗試不一樣的食物,讓我們一起豐富人生吧。 大家就隨江狗狗和吳沛沛的腳步到處走走看看吧。

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[店家資訊]
店名:胡國雄古早麵
地址:南投縣埔里鎮仁愛路3號
電話:049-2990586
營業時間:08:00~20:00

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