2017年2月19日 星期日

[食記●台南]小豪州沙茶爐(中山店)@火鍋湯頭清甜沙茶香

▲小豪州沙茶爐在很久之前就有聽朋友說過,除了扁魚熬煮的湯頭外,不能不提到的就是店家招牌的沙茶醬,聽朋友說,在冬天時若是回到台南,都回想來吃一鍋,暖暖心並燃起思鄉的感覺。

▲當天我們不是到老店面,而到的是中山店,在馬路邊停車不算容易,停車位要找一下。

▲雖然在馬路邊,但店內空間還蠻寬敞的,可以看的出來很多人在用餐,但不至於擁擠。

▲江狗狗和吳沛沛被安排在樓上的位置,樓上大約只坐半滿。大家可以觀察一下,雖然沒有限制開鍋的人數,但大部分都是3個人以上才來用餐(這樣點餐可以菜色多樣點,平均一下價位)。

▲牆上的介紹,店已經開了數十冬(江狗狗OS也就是開了數十年了?!)

▲沙茶爐分為豬肉和牛肉。有關心江狗狗文章就知道沛沛不吃牛,所以我們點選豬肉鍋。其他的就如一般火鍋店一樣,提供單點。

▲比較特別的地方是沙茶鍋的份數,不一定要依照人數去點。像我們兩個人來吃,可以只點一份,這個的一份江狗狗覺得可以把它想成鍋底的意思,所以可以點一份後其他的火鍋配料用單點的。

▲豬肉鍋(一份)($310),這些就是一份豬肉鍋的量(少拍到高麗菜了),怎麼說呢?配料總類還算豐富,但就是少了點(因為我們只點一人份)。

▲店家上菜的速度還算快,趁這時間,快來拿店家的招牌沙茶醬,調味料可以自己增減,像我們都很不能吃辣,所以只加了些蔥。

▲就是這碗讓朋友魂牽夢縈的沙茶醬,江狗狗吃了覺得還蠻濃郁的,跟市面上賣的比起來有更重的味道,加上裡頭有加入花生,把沙茶的味道更提升到另一層次,只能說我沒吃過這一味的沙茶。只是...不喜歡吃花生的吳沛沛,吃了後,發現她只沾了一次,就沒有再沾沙茶醬,反而說牛X牌的沙茶醬大勝,所以這個沙茶醬是看人吃的唷。

▲茼蒿($70),覺得吃火鍋就是要加這一味,看起來還蠻多的,但下水煮了以後會縮水,所以其實並沒有很多。

▲豬肉()($90),可以看的出來不是冷凍的肉品,肉的切片也是有點厚度。

▲豆皮($45),豆皮雖然好吃,但還是別多吃,算是油炸類的食品,放到湯裡,油脂都飄滿了湯底。

▲豬肉筋($100),其實這道算是多點的,想說菜單上寫著限量,就腦波很低的點,吃起來的感覺就很豬肉,其實江狗狗和吳沛沛覺得跟一般肉類差不多(像牛肉筋的話,可以明顯看出筋的感覺),只是把肉切成塊狀,但還蠻有嚼勁的。

▲整個吃下來,其實兩個吃這個量會太飽,建議還是3-4人來吃會比較剛好。扁魚湯頭真的很好喝,其實為了這個湯,叫我們再來一次都可以。至於招牌的沙茶醬,花生口味的沙茶,就看人吃啦,像沛沛就覺得還好。

推薦指數:★★★☆☆

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[店家資訊]
店名:小豪州沙茶爐(中山店)
地址:台南市中西區中山路111號
電話:06-2205777
營業時間:10:00~23:30
網站:官網

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